Catálogo Sabores
| Industria | Funcionalidad | Grupo o Tipo | Producto | Principales aplicaciones | Beneficios |
|---|---|---|---|---|---|
| Sabores | Encapsulantes | Almidón modificado | Emcap 06376 | Encapsulación de grasas, esencias secados por aspersión | Soluble en agua fria, agente encapsulante para ingredientes de base oleosa, sustituto de goma arábiga o extensor, baja viscosidad |
| Sabores | Encapsulantes | Almidón modificado | Emcap 06438 | Aceites cítricos y esencias secados por aspersión | Altas propiedades emulsificantes y encapsulantes, sabor suave, muy buena solubilidad en agua fria, fácilmente dispersable, baja viscosidad, evita la oxidación de los aceites encapsulados aumentando su vida de anaquel |
| Sabores | Edulcorante | Sustiuto de Azúcar | Sucralosa | Sabores preparados | Edulcorante sin aporte de calorías |
| Sabores | Encapsulantes | Goma arábiga | Makyspray F | Secados por aspersión | Ayuda a la fijación del sabor, baja viscosidad. |
| Sabores | Encapsulantes | Almidón modificado | Emcap 12639 | Sabores secados por aspersión | Crear una barrera para proteger el producto y no se oxide, ayuda a emulsificar y tener un producto más estable |
| Sabores | Acidulante | Ácidos | Ácido Citrico | Sabores | Acidulante (ayuda a regular el pH), modifica sabor |